お亀堂

豊橋を中心に、東三河の和菓子屋の老舗。
日本の伝統を大切にして
おもてなしの心を届けます

来年の干支「午（うま）」

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来年の干支『午』を和菓子で表現しました。

「午（うま)」

来年の干支「午（うま）」神秘的で縁起の良いデザインができました。

毎年、干支の和菓子は6,000個販売している大人気商品です。

「午（うま）」は古くから生命力・前進・成功の象徴とされ、勢いよく駆ける姿は“運気を切り拓く力”を表すとされています。さらに、古来から人々の暮らしを支えてきたことから、豊穣・実りをもたらす縁起物とも言われます。
「新年が、“うまくいく一年になりますように”」という願いを込めて職人が一頭ずつ作り上げます。
（「午」の詳細はこちら）

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「お正月に本物を」
──価格高騰の中でも、“昔ながらの最高級餅”を届けます

●本物であり続けることを選びました

今年はもち米が大幅に値上がりし、多くの店舗が品質を見直す中で、お亀堂は「本物であり続ける」ことを選びました。
使用するのは、プロの料理人からも信頼される佐賀・熊本県産の最高級もち米「ひよく餅米」 だけ。
炊いても硬くなりにくく、粘り・コシ・香りに優れ、お正月のお餅にふさわしい、まさに“縁起の良いもち米”です。

●「一年のはじまりに、縁起のいいお餅を」

お正月、鏡開き、初詣、家族の集まり、─年の門出に供えるお餅には、「切れない縁」「健やかな暮らし」への願いが込められています。お亀堂は、そんな“ハレの日”の原点に立ち返り、派手さや効率ではなく、「誠実な素材」と「職人の技」で、本当に縁起のいいお餅をお届けしたいと考えています。「大切な日だからこそ、手を抜かない」それが、私たちの変わらぬ信念です。
詳しくはこちら

12月21日まで特別価格で
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お亀堂の看板商品
【もっちりあん巻き】

第25回全国菓子博覧会
金賞

あいちのお菓子総選挙
理事長賞

お伊勢さん菓子博2017
金菓賞

愛知県産小麦粉「きぬあかり」を使用し、ふんわり、もっちり焼き上げた皮に、風味豊かに炊き上げた北海道産の小豆あんを入れました。もっちりした食感が人気の一品です。豊橋土産に最適。

過去受賞歴
・第25回全国菓子博覧会　金賞　
・あいちのお菓子総選挙　理事長賞
・お伊勢さん菓子博2017　金菓賞

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~あんまきのこだわり~

この比類ない食感と、「採算度外視しても最高の素材を使う」という不器用ですが妥協できない「老舗のこだわり」あってこそ、「豊橋銘菓といえばお亀堂のあん巻き」と長くご愛顧いただいています。

愛知県産の香り高い最上級小麦粉『きぬあかり』と青森県産のなんと！稀少な餅小麦粉『もち姫』をブレンドした、「ふんわり」「もっちもち」食感の皮が最大の特徴です。

年間180万個…17秒に1個売れている「圧倒的地域No.1のお亀堂のあん巻き」
今もなお進化を続け…地域コラボで生まれた「ブラックサンダーあん巻き」は愛知県のふるさと食品コンテストで最優秀賞を受賞しました。

ブラックサンダーあん巻き

「有楽製菓」ブランクサンダー×「お亀堂」コラボあん巻き！

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愛知県豊橋市の老舗和菓子店「お亀堂」と、全国的に人気のチョコレート菓子「ブラックサンダー」を製造する「有楽製菓」がタッグを組んだ、異色のコラボスイーツ【ブラックサンダーあん巻き】。
地元・豊橋を盛り上げるために誕生したこの商品が、累計販売数500万個を突破しました！

販売場所：お亀堂直営店、
豊橋駅「キヨスク」店舗、道の駅とよはし

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いちじくガレット

「老舗が旗を振る地域活性化」with　JA豊橋

いちじくは栄養価も高く、ポリフェノールをはじめとする健康成分を多く含むことから女性にも人気の高級フルーツです。
一方、その果実は風雨などのほんの少しの衝撃にも弱く、傷ものとして廃棄されてしまうケースも多い繊細な果物でもあります。また、天候の具合で一気に成長、熟してきって実がはじけてしまういちじくが一定数収穫され農家さんにとっては悩みの種です。

今回はその「最高級品なのに傷モノとして扱われるいちじく」を集荷し、お菓子にしました。老舗企業の担うべき役割として、地域を巻き込んで、食品ロス対策の意識を高めたいと商品化しました。「いちじくガレット」を豊橋から、愛知全域へ広げたいと考えています。(詳しくはこちら)

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亀最中

最高の粒あんをパリパリの皮でサンド

国産で最高級品の北海道の襟裳（えりも）種の小豆を手間と時間を惜しまずに4日間かけて炊き上げた最高の粒あんになっています。
小豆を潰さないようにカゴにいれて、中までしっかり蜜がしみこむように蜜漬けして炊き上げています。そのため、最中の皮が日にちがたってもしけません。

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いちご大福

お亀堂のいちご大福は2種類

① つぶあん
国産最高の北海道襟裳産小豆を当社秘伝の素材の風味を存分に活かす「お亀堂炊き」で手間暇を惜しまず手作りしています
② 特製　練乳ミルクあん
白あんの風味を大切に残しながら絶妙な比率で加えた濃厚練乳…甘過ぎることなく、まろやかでいちごの酸味と絶妙なバランスになるよう仕上げています。

田原市の生産者の全面協力で入手している想いの詰まった「お亀堂こだわりイチゴ」
農薬をとことん減らし、ミツバチの自然受粉で多くの数が実りすぎることなく、1粒1粒に養分がしっかり行きわたるよう育みます。だからこそ、他の和菓子屋の職人さんもお忍びで買いに来てくださるほどの商品として毎年大好評頂いています。
(詳しくはこちら)