豊橋を中心に、東三河の和菓子の老舗。日本の伝統を大切にしておもてなしの心を届けます。

今月の和菓子

3 花上用【お饅頭に、食花(エディブルフラワー)を咲かせました】

豊橋は食べれる花「エディブルフラワー」の生産日本一花
お亀堂ではお饅頭に「エディブルフラワー」を咲かせました。

中のあんこは桜葉を練り込んだ桜あん。ガクを切り取った食花(エディブルフラワー)を指先で丁寧に1枚づつ広げ、寒天で固めました。
今の季節にピッタリ、花づくしの和菓子に仕上げました。

NHKのさらさらサラダ、趣味の園芸で紹介していただきました。

愛知県のふるさと食品コンテスト最優秀賞「ブラックサンダーあん巻き」も絶賛発売中。